Muffins de três chocolates

Há quem diga que estes foram os melhores Muffins que já fiz e que provaram... :) O chocolate no meio derretido fica divinal!

Receita:

Ingredientes (cerca de 10 muffins):

* 300g de farinha;

* 80g de cacau;

* 1 colher de chá de fermento;

* sal q.b.;

* 220g de açúcar fino;

* 100g de manteiga;

* 250ml de leitelho (leite com 1 colher de sopa de sumo de limão);

* 2 ovos;

* 150g de chocolate preto;

* 50g de chocolate branco.

Preparação:

* Pré-aquecer o forno a 200ºC;

* Misturar a farinha com o cacau, o fermento e o sal;

* Noutra taça, misturar o açúcar com a manteiga derretida. Adicione o leitelho e os ovos e misture bem;

* Juntar os ingredientes molhados aos secos;

* Picar os chocolates (usei a molinex e deixei alguns bocados maiores para se sentir bem o sabor. Guardar um pouco para a decoração) e adicioná-los à mistura, envolvendo bem;

* Verter a mistura nas formas e povilhar com o restante dos chocolates picados;

* Levar ao forno durante 20min ou até o palito sair seco.

Brownies de Cheesecake

Estava à procura de umas prendas originais e doces para oferecer na Páscoa e deparei-me com estes brownies...que maravilha! :)

Receita:

Ingredientes (para cerca de 30 brownies)

Preparado de queijo:

* 400g de queijo creme (usei philadelphia);

* 140g de açúcar fino;

* 2 ovos;

* 2 colheres de sopa de farinha;

Chocolate:

* 240g de chocolate preto;

* 200g de manteiga;

* 4 ovos;

* 200g de açúcar amarelo;

* 40g de farinha.

Preparação:

* Pré-aquecer o forno a 160ºC;

Preparado de queijo

* Misturar o queijo creme com o açúcar fino, os ovos e a farinha e reservar;

Chocolate

* Noutra taça, derreter a manteiga com o chocolate preto e misturar bem. Adicionar o açúcar amarelo e bater com a batedeira eléctrica;

* Juntar os ovos, um a um e depois a farinha;


* Forrar a forma com papel vegetal;

* Colocar 3/4  do preparado de chocolate na forma;

* Verter o preparado de queijo por cima do chocolate e espalhar bem. Colocar o resto do chocolate por cima;

* Levar ao forno durante cerca de 30m ou até o palito sair seco.

Esta receita deu-me para 2 tabuleiros grandes. Os brownies são depois cortados ao tamanho que se desejar.