Cupcakes de Oreo

Desde que vi esta receita que fiquei cheia de vontade de a experimentar! E ontem foi o dia!! E sim é uma bomba calórica mas sabe tão bem....Ficaram magníficos!

Receita:

Ingredientes (para cerca de 15 cupcakes);

Cupcakes:

* 85g de Chocolate semi-amargo cortado em lascas finas;

*1/3 cup de Cacau magro em pó;

* 3/4 cup de Água quente;

* 3/4 cup de Farinha de trigo;

* 3/4 cup de Açúcar;

* 1/2 colher de chá de Sal;

* 1/2 colher de chá de fermento;

* 6 colheres de sopa de óleo de amendoim;

* 2 ovos;

* 2 colheres de chá de extracto de baunilha;

* 2 colheres de chá de vinagre;

* 1 oreos por cupcake (comprei das pequenas e usei 3 por cupcake)

Frosting:

* 5 colheres de sopa de farinha;

* 1 cup de leite;

* 1,5 colheres de chá de extracto de baunilha;

* 1 cup de manteiga derretida;

* 1 cup de açucar;

* 1 cup de oreos esmagadas (usei a Molinex)

Preparação:

Cupcakes

* Ligar o forno a 210ºC;

* Numa taça grande juntar o chocolate cortado, o pó de cacau e 3/4 cup de água quente; Mexer até ficar uma mistura suave e o chocolate todo derretido;

* Colocar a mistura no frigorifico durante 20m;

* Noutra taça juntar a farinha, o açucar, sal e o fermento;

* Quando a mistura de chocolate estiver fria, misturar o óleo com os ovos, o vinagre e a baunilha;

* Combinar os ingredientes secos com os molhados e bater bem até estarem bem incorporados;

* Colocar uma oreo em cada forminha e deitar a mistura por cima;

* Deixar no forno durante cerca de 17m.


Frosting

* Numa panela juntar a farinha com o leite. Levar a lume médio, mexendo sempre até obter uma mistura espessa;

* Colocar a mistura no frigorífico durante 10m até que fique totalmente fria;

* Bater com a batedeira a manteiga e o açúcar; Depois do açúcar estar bem incorporado, juntar a baunilha e bater durante mais 30s. Juntar a mistura da farinha e bater, em velocidade baixa durante mais 30s. Mudar para a velocidade máxima e bater durante mais 3m ou até se obter um creme leve e fofo;

* Juntar 1cup dos oreos esmagados e bater durante 30s;

* Colocar o creme no saco de pasteleiro e enfeitar os cupcakes.