Mini-Tartes de Limão Merengadas

Aqui vai mais uma das favoritas! Aquele saborzinho ácido do limão é tão bom!! Decidimos fazer tartes pequenas para que cada pessoa pudesse comer uma inteira e não uma fatia.

Receita:

Ingredientes (para 10 mini-tartes):

Base:

* 2 pacotes de bolacha maria

* Manteiga q.b.

Recheio:

* 1 lata de leite condensado;

* Sumo de 1 limão;

* 4 gemas;

Merengue:

* 4 claras;

* 4 colheres de sopa de açúcar.

Preparação:

Base

* Ligar o forno a 180ºC;

* Triturar as bolachas (utilizei a moulinex) e juntar a manteiga amolecida com as mãos até estarem bem ligadas;

* Forrar as forminhas com a massa e levar ao forno durante 10 minutos;

* Retirar do forno e reservar.

Recheio e merengue

* Juntar o leite condensado com as gemas e o sumo do limão;

* Deitar o preparado para dentro das formas;

* Bater as claras e juntar o açúcar aos poucos até formar o merengue;

* Colocar o merengue por cima das tartes e levar ao forno durante alguns minutos até este ficar alourado.