Folhado de Salmão com Espinafres

Receita:

Ingredientes (para 3/4 pessoas): 

* Uma placa de massa folhada (usei a light do Continente); 

* 2 postas de salmão;

* Espinafres congelados;

* Alho;

* 1 iogurte natural;
* 1 gema de ovo;

* Cogumelos laminados. 

Preparação:

* Ligar o forno a 200ºC;

* Refogar o alho picado com azeite;

* Juntar os espinafres e os cogumelos e saltear;

* Colocar o salmão a cozinhar um pouco para ser mais fácil desfiá-lo;

* Temperar com sal e pimenta a gosto;

* Juntar o iogurte natural e deixar cozinhar; 

* Desfiar o salmão e voltar a juntar ao preparado;

* Rechear a massa folhada com a mistura anterior;

* Pincelar a massa folhada com uma gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de vinte minutos.

Ficou muito bom! Apenas um pouco ácido devido aos espinafres. Acompanhámos com uma salada de baby leafs.