Depois da tentativa frustrada das queijadas de leite (ficaram mal cozidas e agarradas ao papel das forminhas) estas já saíram muito bem e são para mim muito melhores. O limão dá aquele travo ácido que adoro!
Receita:
Ingredientes (para cerca de 15 queijadas):
* 500g de açucar;
* 200g de farinha;
* 100g de manteiga sem sal;
* 1 litro de leite gordo;
* 4 ovos;
* raspa de 2 limões.
Preparação:
* Ligar o forno a 180ºC;
* Misturar numa tijela grande a raspa do limão com a farinha e o açucar;
* Adicionar o leite aos poucos à mistura dos sólidos;
* Juntar os ovos e bater muito bem até estarem bem ligados;
* Derreter a manteiga e juntar ao preparado anterior, mexendo muito bem;
* Dividir o preparado pelas forminhas de silicone e levar ao forno durante cerca de 40m ou até o palito sair seco.
* Retirar do forno e deixar arrefecer muito bem!! Depois podem ser desenformadas.
O grande problema com as queijadas de leite foi que estiveram no forno tempo a menos e depois não as deixei arrefecer completamente antes de as desenformar! Aprende-se com os erros... :D
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